瓦窯 台灣的舊建材產業，也是老地名的源典

十九世紀末，延續至二十世紀70、80年代，紅磚、紅瓦是台灣建築業的主要建材。窯廠的標誌是一根高高的煙囪。其時，台南縣六甲和官田地區，可是紅磚瓦建材生產廠的聚集地區。

因產業而有演變出地名，瓦窯，曾是台灣很多生活空間援用為地名名詞的用語之一。大致上可以確定的是，此地名是因當地的磚瓦生產行業之故。

由黏土塑型製造的紅磚、紅瓦和紅地磚，曾是台灣平原和城鄉間主要的建材，地位相當於今的混凝土和鋼筋水泥。時代轉移，瓦窯廠所剩不多，更難得的是，看到開窯現場。

圖中這家磚瓦廠，目前在老主人的照顧之下，還在運作。只是原料取材來之不易，工資成本和磚瓦市場不再，開窯燒瓦「費工耗時」，所以，可能一年只來幾趟，大部分是接受特定的訂單。倒是長久來，所累積的產業經驗，成為仲介越南和中國窯廠產品的業務高手。


檢視較大的地圖
地區 七甲 六甲鄉 台南縣
地圖 五萬南島 P31-5V

總爺祠與泰平之開墾

大坪位於舊淡水縣官廳，往噶瑪蘭主要官道，淡蘭官道雙溪段的南方，坪林官道的東北方。山雖不高，走勢卻曲折，地質又破碎，是今大台北北勢溪的水窮之處。十九世紀墾民可不是這樣的價值觀。河谷平坦處，大坪是山裏的大平地是也！


老一輩人說，大坪、太平、泰平地區，人口最多的時候，有近五百餘戶。歷代行政上歸屬由新店溪系統的文山堡，至日治時的基隆郡。在沒有車輛交通前，往任何一處街庄都得靠步行，可一天往返的雙溪庄是最近的處所。

大坪靠著墾民，在清時樟和菁膏，日治時期菁膏外，繼起之茶、薯、稻，各有收穫。地名也跟著時代雅化為太平，一個很多處同樣引用的地名。光復民國以後，再進化為今的泰平，在雙溪鄉之下，行政地名也是泰平村。

泰平村統合很多聚落，如太平路、料角坑、溪尾寮、後寮、烏山和灣潭等。據說，「驅番」開墾的開山始祖，是清代蘭營總兵黄廷泰。據地在泰平村內稱為太平路得地方。現在看來，那裡也是山谷最開闊之處。

位感念黄廷泰的功勞，在大樟嶺的南方，谷地的入口不處，設有總爺祠一座。外觀和內涵來看，始建應於清末，燈座顯示，日治時代有些維持和添置。現在小小的祠廟，水泥外觀不甚起眼，但和當地當前的生活氣氛和脈動，倒滿契合的。

泰平村 雙溪鄉 台北縣 東北角 北部
TWD67=334361 2764201
WGS84=N24 58 53.5 E121 50 38.2

台南的賴市長

四年前，賴市長在政治時機上，佔到很好的位置。或許，有人會說這是「天命」。但是，將近四年的時間，我們看見賴市長並沒有替整合後的大台南市開創出新的局面。(但在個人宣傳的、古蹟行銷的部分頗為突出)。 說他沒有開創出新局面的切入點，最明顯的是，他是最新兩個台南選出來的市長，台灣政府體制內直轄市的市長。但是，一般人也不需要太挑剔來看，就很明顯看見，賴市長這幾年的施政，幾乎是是站在舊台南市的視野決策的。 賴市長(或者是加上他的選戰宣傳團隊)，還有一個很讓台南人很迷惑(部分人可能很興奮)的事情。那就是他們或私下、或不阻止，刻意讓台灣的政治環境不時流傳「2016他要選總統」，或者「他可能搭配他人選2016副總統」，這樣訊息。 就台南事項來說，賴市長沒有安排好社會和政治順序，讓舊台南縣台南人增強認同自己是台南直轄市民，施政視野，或是他的團隊故意，或是不經意地偏重舊台南市「選票集中區」。 最明顯的案例是他政治和政策上非常在意「舊台南市8.23公里鐵路地下化」一定要推動。爲此，不惜與土地被征收的市民翻臉。但是，這他認為的「重大政策」內，卻故意不理那會造成舊台南縣地塊，特別是永康地區的交通死結。 這些作為隱隱地顯示，賴市長不是一個想把合併後大台南事務做好，不是個真正可以做事的人。他不斷地讓台南公民看見和聽見他的抱怨，抱怨政策有市民反對，抱怨有同黨政治人「扯後腿」。但是，這心態反而證明他的「想做事」的宣導，只是要做給人民看見的。傳統政治來說，就是「要有政績」！ 四年，絕對看不清楚一個政治人的真正本事，但絕對可以看出一個政治人大部分的心思和缺點。賴市長(或者是加上他的選戰團隊)任讓「選總統」、「搭配選副總統」這樣議題流傳和擴大，直接促使台南有公民意識的人，喪失對他的信心。 如果台南市長職位，只是他政治野心的踏腳石(卻是還沒有整理好的踏腳石)，那麼，當初，2010年大家熱情的支持，不就是個大大的錯誤嗎？ 檢視現在台南，平實說，四年來除了觀光客增加，市長知名度高，有什麼可以拿出來與其他台灣的縣市可以較勁的地方？公車系統嗎？停車更好了嗎？路平專案嗎？騎樓整頓嗎？廟宇不放鞭炮嗎？台南台灣意識嗎？工商業更發達嗎？ 所以個人觀點認為，四年前藉由「台南綠地」天時，坐上台南直轄市長職位的賴市長，是非常幸運的政治人。不過，四年後總體來看，他並沒有做好大台南市長的工作。 台南是台灣的一部分，歷史和觀念上，都是很重要的一部分。當代，如果出身來台南的政治人，不是整合眾力後決策，不是個依循台灣民主政治準則治理地方、統合各方政治意見的人，反而是爲了到達對面那山的後面機會，開啟了新的拉幫結派，那這政治方式，對台灣民主來說是非常不利的發展。 因此希望，可能可以順利連任的賴市長，現在起就改變對待兩個台南不一樣的政治模式。請先整理好市民、同黨政治人等的市政意見。同時，請用更多的時間，好好把大台南管理好。 當然，最重要的是，請決定要連任的市長職務的賴市長，忘記2016這檔的事情。如果能幹好台南的市長，即使2018後的政治職位是空檔，還是沒有人刻意忽視你的。反之，腦袋想衝2016，這不是台南之福，也不是台灣之福！

花園管理好了，我們再許給你田地！

清晨起來，臉書接到以下兩則訊息，內容是有關於台南市賴清德市長，在國民黨某市議員炒作下之「要不要辭職」問題。還有一則，是「2016他要選總統的事情」。接連發來，基本上，發訊人我不認識。 『….第一則：「賴市長千萬不要辭職。把自經區搞好，２０１６選總統」。…』 『….第二則：「昨天賴對自經區提出十點質疑及建議非常正確而經準，他比陳菊，蔡英文，蘇貞昌，謝長廷任何一位政治人物都懂經濟，都懂自由經濟示範區。他把台南市，台南自由經濟示範區做好，我們北社等許多人都會全力推他選２０１６總統」。…..』 從政的人如果真有本事的，那麼他腳邊所管理的「那塊花園」，肯定精采奪目。益蟲害蟲有效管理，良草和雜草分別內外，繁花競逐，蟲蝶飛舞，時令一到，爭相結果。 如果腳邊「那塊花園」荊棘亂生，惡水橫流，猛下農藥，自己該負責管理和指揮的園丁，也多的是懶散不經事，那我們是不能相信他和其團隊，所預告天邊火燒雲下，是會多富庶和祥和的。 上面那兩則訊息，是原訊息COPY/PASTE，我們看見他的用字不是很「精準」，「2016」數字的寫法也不是通常的模式。不曉得，是不是賴市長的團隊，整體運作這類短訊息，進行政治宣傳手法的。 如果不是，我倒要勸說，「仁人志士」等，你們就不要替政治人物可能的成長和發展，幫倒忙了。 如果是，我們倒是要對賴市長和他的團隊說，這類天邊的想望，對於他、對於台南、對於台灣、對於政治社會的治理是沒有任何好處的。這類手法或許可以累積投票印象，可以博得媒體聲望指數，可能對爭取更進職位有某種效果，但是對於提升和精進台灣政治運作方式，完全是負面的！ 台灣面臨轉型，就在這幾年，很可能跌入黑暗深淵，很可能找到柳暗花明。這過程，台灣有影響力的「精英份子」，他們的思考方式、生活模式和做事心態，我們認為是有關鍵影響的。「馬屎據台」，這幾年我們已看太多無可奈何了，再來的就不必了！ 至於判斷未來，誰是可能帶領台灣。民主社會，我們不該造神、不預佔舞台，不需要有預測能力。而是來看誰，是誰能把腳邊「那塊花園」管好。土地管理好，可以播種，可以等花開，接納蝴蝶蜜蜂來，在正常涵育後，小簍小籃精緻結果出現了，那麼，管理更多田地者，大概他就有機會了。 是的，花園需要肥料，台灣田地花園都需要肥料和播耕管理者。但不希望「牛屎裝西瓜」，不希望自認是肥料的，還只是一坨還沒「有機化的屎」。屎，既肥不了土地，還可能擋住和改變台灣人計畫想走的道路！

可以先電動化的台南交通

舊台南市區居民，要從機車過度到公共捷運系統，在主政者下定決心、找到預算後，應該再二十年(一個世代)才會實現吧！同樣，舊台南縣大部分地區，若能接著來做，十年後再開始談，應該也是合理推估。 十年、二十年，這都不是現任市長、下任市長能夠完成的。特別是台灣和台南，這個世代都面臨政府財政極大困難下，很難找到這樣大筆資金投入公共運輸建設。 其實，機車並一定是不好的。反而，我們台灣可以發揮機車運輸、製造和研發的特長。日本人和日本環境不騎機車，台灣人台灣環境適合，那何以我們必須「自卑」？ 以台灣產業來說，很多人、台南人都明白，台南幾乎是台灣最大密集的單車、汽車、機車零組件研發和生產地帶。特別是有一些業者的業務，已經和電動汽機車搭上了線。 所以，有心建設台南市的人，是領先中央政府，設法與相關業者合作。優先鼓勵現在台灣縣市機車族，轉換電動機車(政府配合充電站等)。接著市政府可以投入新的，和掌控的公共汽車更新電動化，都是台南市政府能力可以調撥預算，先行來做的事情。 基本上，這種鼓勵地方產，利用在地優勢，用以改善在地運輸交通的整套政策，應該是天天望遠邊的「鐵路地下化」、「捷運」、「輕軌」等「美麗晚霞」外，還更為妥當的玫瑰花園，不是嗎？

新台灣的地方治理，兩台南合併和再分割的省思！

台灣做為一個國家來治理，中央政府之下第一層的自治機構，應該要有自己基礎的財政能力。這些能力，可能是自治區內的財稅、特許官營機構、自治區內特色產業經濟等等等所組成。 在基本自主財政能力的估算下，根據適當的自然環境、交通狀況、工商產業、人民往來、社會習俗，甚至教育資源等等等的其次條件，再來分劃適合範圍的行政區。一級行政區下，根據在地狀況，再來設制第二級的行政區。 第一級的行政區，似乎不適合以「市」來命名(如果我們認為那是一集中的街區的話、而且不必學中國)。因為一處可以和可能多元的國家一級行政區，若以「市、市區、街區」的概念來執行一致性管理，應該是不太可以「因地制宜」的。所以一級行政區，最好是以『省』、『都』、『道』、『府』、「新觀念的『縣』，日本模式的『縣』來命名和設置。 在一級行政區之內，必須因更細緻的地方特色，再來設置二級行政區。如果是集結人口和商業繁盛的區域，當然就是以「市」來取名。其他生活型態的地區，以『區』、「『路』、『州』、『廳」』、『鄉』、『鎮』、』街』、『莊』....等等新的概念名稱來定義，那當然也是可以交付研究後，再選擇決定的。 在這個概念下，假設『北省』」內，可能有新的「台北市」、「淡水市」、「新莊區」、「基隆州」、「興隆莊」。而「東省」有其下的「台東『道』」或「花蓮『廳』」，『南省」之下，可能有「台南市」、「新營廳」、「麻豆街」等等的區劃和取名。 當然，這個模式後，一定會牽扯到大家熱衷地方自治權的行使。『省』、『都』、『道』、『府』、「新觀念的『縣』，當然就是第一級的自治選舉單位。在這樣的體制確定後，其下的『市』、『區』、「『路』、『州』、『廳」』、『鄉』、『鎮』、』街』、『莊』「里」等，當然也必須進行自治選舉。 現在的「五都」或「六都」，以及其他的縣市模式，對台灣的中央和地方治理來看，其實是一個半殘廢、半變態、半無能、卻也有半強勁有力的機制。這機制下，幾乎除了台北市能夠自在存活外，其他都像等老天下雨的「望天田」地塊。而在這個機制下的次級自治區選舉，當然更不會「像話」。所以，個人當然沒有看好的理由。 這個世代的台灣，因地方政治人物之渲染，或者部分「愛鄉概念」的提倡之下，對於現有行政區拆解、再合併治理的想法中，不少是「誓死反對的」。反對的理由千方百種，各有理由，各可以獲得同情，我們也沒有必要一一駁對的。 只是，我們必須要提醒所有的台灣人，必須知道過往以來，很多台灣行政區分過、再整合、再分割、再合併的歷史事實。就以現在的台南直轄市為例。舊台南市內的安南區，50年前就不是舊台南市的轄區。大部分的舊台南縣，一段很長的時間，都是「諸羅縣」的轄區。改變，是因為那個世代的治理需要，從來都不應該是以政治人物和選舉候選人選票區的利益來瓜分的！ 個人認為，個人主張台灣的地方治理，應該適當的調整分劃再治理。但是不認為現在的五都六都和縣市模式是好的方案。台灣的現實是，兩個台北，根本不適合分開。兩個新竹，兩個嘉義，兩個台南，兩個高雄，何嘗不也是？ 好不容易「不正確的五、六都」改變了過去那個「不可能」；次級行政區選舉壓力阻止改變的那種可能。所以，現在，我們於現狀下，必須明白「播種，不可能立即結果，但是砍樹，立刻失蔭」。在沒有更好的一級行政區規劃出來之前。個人是不贊成「市級下的區」，再辦理自治選舉的。 新台灣治理，我們不必駝鳥，也不能再駝鳥，必須正視，沒有自己的財源，很難談正常的自治。沒有自己穩當的財源談自治，最有可能的是，到頭來自治得仰賴上級和上上級的救助。能救助，很好，不過靠救助，那不會是在地居民的好處，好康的成分，反而是各級職的公務人員、地方參與分割財源的政治人物。若是如此，那何必呢？

台南的慢停車場

一般收費停車場，出入口的管理，象徵收容車輛的效率。其中很少有電子驗票口需要久候的。但是台南市政府管理的公11經常與眾不同。 不同在那裏，一、驗票機等候的時間幾近5秒以上。這似乎不能又太多苛求，如果每一台驗票機時間都一樣的話，哪至少那至少代表「品質一致哦」。不過忠義路主入口，就是比其他兩出入口快一三秒左右。 從我們的社會經驗來說，我們會說，公家機關的總是「比較差」，也明白這是前任、前前任等舊官僚體系的「經費成果」。有問題，但不很明白是什麽問題。 不過，我們要請問，現任的市政府，你們對於擺在市中心的官營停車場，經常擺爛，設備比人家陳舊，有何改進之道？

稜果榕

當然反核。但重點在那五顆在停車場外檢回來的「果子」，稜果榕。 扁球狀隱花果，外表有白色斑點成熟後轉黃。稜果榕屬桑科榕屬，常做為庭園和路樹種植。其隱形花果外稜狀的「果實」是花，也是大自然中不少生物的美食。 台灣獼猴、鳥類、松鼠等都喜歡它。很像無花果呢！台灣獼猴都吃了，不知「台灣人」吃了的結果會是如何？

台南的山

雨勢之後，總更能夠看清楚位於台南的山的面貌。 山是沒有律定之名，但都有直截慣通的稱呼。特別是地貌，還沒有「開發」前，先住民、祖先們對那些山頭的稱呼。 台南的「大穆降」，大部分季節都還是以「烏」的面貌，瞰視那平野川地的住民。 過去的台南人會說，最外層的叫做「烏山」，第二層的叫做「內烏山」，再進的那層，後堀東邊的那叫做「後壁湖山」。更深入的就叫做「內沿山」。而超出判斷，難分第幾層的，就叫做「深山」；現在說的「中央山脈」！ 如果順利過了「深山」，那個地方就叫做「後山」了。分別在那幾個不明白的世代裡，因為「山前無出路」，多少人，多少族親，賭著那可能與「內山民」的你死我活機會，移居到那「沒有人的地方」，繼續過人的生活！

芳香氛圍在中秋

都說烤肉。那中秋火烤的肉食菜疏，該適合搭配什麼類型的咖啡？解腻者或許鍾情較深烘焙的那型。就是要把咖啡單獨當一回事者，總較堅持各類的浅焙型。

今天我們挑選先行試試。巴西契瑪日曬More City 烘焙，將之歸屬於前項。較淺的 High 烘焙之日曬瓜地馬拉，將之歸類在後者。

但烤肉，尤其是中秋烤肉，重視的是所謂的氛圍，在戶外或野台，把咖啡太當一回事，事實上也滿難為的。

在肉香菜香之內，若還是要強調「芳香氛圍」，那麼綜合的，各類淺中深烘焙的手工方便包，將會是較理想的選項吧！中秋夜生活咖啡，我們推薦手工至製作的方便包啦！

草地親戚，吃飽起走！

「草地親戚，吃飽起走」。俚俗化後，對自己既是消遣，對別人，也​還是有點無害的取笑的滋味。

草地和城內，這是台灣「漢化開發」過​程的地域觀念。

草地有可能遠，有可能荒。來城訪戚，接受招待，唯​回家路遠，吃飽就得起身回家，所以得「吃飽就走」。

多點時間趕路回家，安全地回到家，自己的期待，也是請客主人的希望。

所以，這也是台灣人​習慣上，至今不少宴客都還「無意識」地，設訂在中午請客傳承的「基因」因由吧​！

錢和臭錢

「錢乃身外之物」，這是不少人都聽過的話語。但，錢，最好是「流水之物」。

有錢，沒時間，沒時間自己用，也沒時間處理家人如何之用。那錢是火藥之物，可能「炸燬」那個有錢人之基本生活和家庭生活。

有錢，而不受敬重和尊重，就好像家中積壘了一對現錢，身分過後，也會被過去敢作、搶作「狗奴才」之人，唾罵為「臭錢」一樣無奈。

錢，最好是「流水之物」，人類、人，都不能缺少它，但絕對不能「泡」在裡面、「溺」在裡面。

個人要讓錢如細水之長流，社會大環境，要讓錢如水資源善用和穩定。特別是，不流向特定的人家，也不不流向每個人家！

紫仔林山的愛玉仔

愛玉冰所用的愛玉子，通俗的台語名稱叫做「紫仔」。某古地圖內，在接近今天阿里山北側山區的一座山塊，標明「紫仔林山」。

這個世代，嘉義這片山區曾(也)是野生愛玉子的產地之一。

所以，「紫仔林山」這樣的記載，讓我們合理的想像，三百年前(或者更早)，愛玉子，「紫仔」，就已經是台灣當時的住民之土產之一了！

地名，通常反應一個世代的精神或企圖

改制為直轄的台南市，未來下級行政區難免會面臨重分重劃的問題，原地名的改變，和新的地名的取捨，一定會是個討論，甚至是爭論的議題。但是，什麼樣的思維，偏好什麼樣的根源，什麼樣的根源，採用什麼樣的地名。

所以，有關地名的取用和原則，不妨現在就開始先來談談！

地名，很有趣。有些地名，固然有期淵源和歷史，但是不同世代、不同價值觀的人，總覺得不妥、不雅，甚至自己不順，或在地之「落後」，都也怪罪和質疑地名。

例如，高雄大寮。大寮，以「國語」和台語發音，類似「大賠錢」、「大了錢」之意，所以過去設立工業區時，命名為「大發工業區」，而不是「大寮工業區」。台南楠西的「鳳梨宅」，鳳梨事業退燒後，居民認為地名似乎是「事業做旺了，就被『拿』去」之意味，越說越不順，所以後來有機會，改名為「照興村」。

事實上，地名通常反應一個世代的精神或企圖。要銜接、延續、復造、開創那個時代、世代的精髓和神情，那就創造、取用那個世代、時代形式的地名。

例如，北越統一南越之後，將數個世代沿用的「西貢」改為「胡志明市」，他們要說明和紀念什麼呢？新地名很清楚的說了！。

在台灣，國民黨蔣介石退敗來台後企圖再起，於「宮殿、後花園和別宮」選定士林和草山之上之後，遂將草山改名為「陽明山」。這是因為他，或者是他的策士們認為，「王陽明哲學和精神」是可以用來治國，和倡導下屬官僚，以及規範國民、教育新國民的生活方式的準則的精神。

而，明鄭和清代之際的台灣，受到政治道統的影響，有權者或官員偏好將許多台灣的「新領域」以教化的心態命名。例如，善化、新化、開化、歸化、歸仁、歸來、依仁等等。就好比在原住民，人的身上，是「番類非人類」的身上，再分有「熟番」、「化番」和「生番」等的思維一樣。

相對於那麼「有學問的、强加於人道的觀念的士人階級」，在親手墾植土地的人的方面，地名上，則隨遇地稱呼所在為為「寮」、「宅」、「坑」、「大樹下」、「土地公坑」、「廟前」等。

至於，重在投資於墾地，回報於土地的地主階級，則偏好的是「公館」、「股」、「分」、「鬮」等。可以說，思維、位置或者是政治社會上的企圖心、想望或者是生活的態度，決定地名的方向。

當前台灣幾個直轄市，尤其是新北市、台中市、台南市和高雄市，都可能面臨行政區重組和劃分的問題。地名免不了有新的考量。

我們生活在台南，當然，目前我們生活的重心地區，可能將有新的行政區劃分，和地名取捨。這就是有權者的市長，和有討論權的議會諸公等，必須衡量和探討的重心了！

請注意，無論如何，過去的、現在的地名，在人類歷史上，都只會是個「過客」，不會是永遠都會存在的和運用的。現在的台南，據說，曾經是「大員」，曾經是「台灣縣」，轄屬之下的大部分地區，也曾經是「萬年」、「鳳山」和「諸羅」、「嘉義」、「鹽水港廳」等的故地。

過去的名稱和區劃歸屬，當然可以是未來改變時的重要的參考，但不是絕不能改變、或拒絕改變的內涵。主政者和有權者，想要銜接、延續、復造、開創那個時代、世代的精髓和神情，那就創造、取用那個世代、時代形式的地名，劃分什麼樣的新行政區。

至於，政客們在意的選票區和經營區，那更可說是「枝節末梢」了！對比於世代、時間、價值和生活方式。我們更必須克服這樣的「私念」！

「子曰」的「日子」

台南孔廟前的大樹下，過去的市長立了一塊碑石，上頭銘刻著由右到左「子曰」兩字。

每走路經過那裡，綠蔭下、大樹旁，常看著生活中、休憩中、平樂中的台南人，當然其中穿插著急忙中來來去去的觀光客。

平凡就是一幅好的景象，看到此景，實在沒太多樂趣舉起相機。所以，不少人都說，「台南好生活」。

可能遭這樣的景象感染，有時候無意走過，腦袋不經意的，便將「子曰」，晃想成是「日子」兩字。

而，就以上台南人平時生活的場景，說是「日子」，好像比「子曰」還貼切呢！